sirka tasvirini yaratib ber 7 %li ichida ko'katlari bo'lmasin. Изображение 4 из 4
foto copilot

 

Sirka qish uchun tuzlamalarning  asosiy ingredientlardan biridir, ammo buning uchun mos bo'lmagan turlar mavjud. Endi tabiatni muhofaza qilish mavsumi boshlandi, har bir uy bekasi qish uchun imkon qadar ko'proq materiallarni tayyorlashga harakat qilmoqda. Sabzavotlar, salatlar va boshqa mahsulotlar yaxshi saqlanishi va mazali bo'lishi uchun siz kerakli ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Bu sirka uchun ham amal qiladi, chunki konservalash mazali bo'ladigan va uzoq vaqt saqlanadigan turlar mavjud. Sizga qaysi sirka turlarini tayyorlash uchun eng mos kelishini va ovqatni buzmaslik uchun uni tashlab yuborish kerakligini aytib beramiz.

To'g'ri sirkani qanday tanlash mumkin

Sirka konservant rolini o'ynaydi, u qishga tayyorgarlik imkon qadar uzoq vaqt davomida saqlanishi uchun qo'shiladi; Bundan tashqari, mahsulotning kislotaliligi zararli bakteriyalar, xususan, botulizmga olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriyalar xavfini yo'q qiladi. Bundan tashqari, u sabzavot va salatlarning ta'mini oshiradi, shuning uchun barcha uy bekalari uni konservalariga qo'shishadi. Saqlash uchun an'anaviy ravishda oq sirka 9% ishlatiladi, ammo kislotaligi 5-6% bo'lgan mahsulotdan foydalanish mumkin. Preparatlarga tegishli kislotali sharob, balzam, olma va guruch sirkasini qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, sotib olayotganda mahsulotning yaroqlilik muddatini diqqat bilan tekshirish.

Konservalash uchun qanday sirka ishlatilmasligi kerak?

Siz oq sirka 4% ishlata olmaysiz - bunday konserva uzoq vaqt saqlanmaydi. Odatda ishlab chiqaruvchi yorliqda kislotalilik foizini ko'rsatadi, shuning uchun sotib olishdan oldin uni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Agar siz 4% sirka bilan sabzavotlarni konservalagan bo'lsangiz, bankalarni muzlatgichga qo'yishingiz va bir necha kun ichida konservalarni iste'mol qilishingiz kerak.

Saqlash uchun sirkani qanday almashtirish kerak

Agar siz konservalarga sirka qo'shishni yoqtirmasangiz, uni limon kislotasi bilan almashtirishingiz kerak - uch litrli banka uchun bir choy qoshiq kifoya qiladi. Siz limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Bir litrli konserva idishiga yarim limonni siqib oling.