Qulupnay mavsumi uchun foydali usulni baham ko'ramiz. Qulupnay murabbosini qanday tayyorlashni o'rganish sirop shaffof bo'lib, rezavorlar butun va elastik bo'lib chiqishi uchun oson ish emas.Buning siri shundaki, biz rezavorlarni pishirmaymiz. Va biz to'rt marta takrorlash texnikasidan foydalanamiz.

 

 

Murabbo uchun kichik, zich qulupnayni olish yaxshidir. Qulupnay yuvilishi va barglardan tozalanishi kerak va suvni to'kib tashlashni unutmang. 1 kilogramm qulupnay uchun siz 1 kilogramm shakar olishingiz kerak. Qulupnaylarga shakar seping 2-3 soatga qoldiring - bu vaqt ichida sharbat chiqaradi. Sharbatni alohida idishga oling va limon kislotasini qo'shing. 1 kg shakar uchun 1/4 choy qoshiq limon kislotasidan yoki limon sharbatidan foydalaning. Kislota siropga shaffoflik beradi.  Olingan siropni qaynatib oling va rezavorlar ustiga issiq siropni quying.

Rezavorlar va siropni to'liq sovutib oling.

Qulupnaydan siropni ajratib oling va uni yana 15 daqiqa qaynatib oling. Yana siropni qulupnay ustiga quying va to'liq sovushini kuting. Buni 3 marta qilamiz va siropni qaynatgandan keyin u qalinroq bo'ladi. Oxirgi to'rtinchi marta murabboni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgandan keyin uni o'chiring. Murabbo toza, sterillangan bankalarga quying va ularni yoping. Ushbu retsept bilan rezavorlar haddan tashqari pishmaydi va zich bo'lib qoladi. Xuddi shu tarzda, 4 marta qaynatish bilan siz har qanday rezavorlar va mevalardan murabbo tayyorlashingiz mumkin - ular shaffof, chiroyli siropda butun va zich bo'lib qoladi.