Tuzning organizm uchun ahamiyati

Kimyoviy tilda natriy xlorid deb ataladigan tuz organizmdagi fiziologik funktsiyalarni saqlab turish uchun zarur bo'lgan natriy va xlor elementlarini o'z ichiga oladi. Natriy suyuqlik muvozanatini saqlash, qon bosimini tartibga solish, asab signallarini uzatish va mushaklarning qisqarishida asosiy rol o'ynaydi. Tuzdan voz kechish bu funktsiyalarning muvozanati va buzilishiga olib kelishi mumkin.

Tuzdan voz kechishning oqibatlari

1. Giponatremiya. Bu holat qondagi natriyning past darajasi bilan tavsiflanadi va bosh aylanishi, charchoq, bosh og'rig'i, tartibsizlik, og'ir holatlarda esa hushdan ketish va komaga olib kelishi mumkin.

2. Yurak-qon tomir tizimidagi muammolar. Natriy qon hajmi va qon bosimiga ta'sir qiladi. Uning etishmasligi qon bosimining pasayishiga olib kelishi mumkin, bu esa o'z navbatida zaiflik va hushidan ketishga olib kelishi mumkin.

3. Hidratsiya muammolari. Tuz tanadagi suvni ushlab turishga yordam beradi. Uning yo'qligi suvsizlanishga olib kelishi mumkin, chunki tana ko'proq suyuqlikni yo'qotadi.

4. Metabolik jarayonlarning buzilishi. Natriy metabolizmda ishtirok etadi va ko'plab fermentlarning ishlashiga ta'sir qiladi. Uning etishmasligi bu jarayonlarni buzishi, umumiy salomatlikka ta'sir qilishi mumkin.

Tuzni iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar

Tuzni iste'mol qilishda muvozanatni topish muhimdir. JSST kattalarga kuniga 5 grammdan kam (taxminan bir choy qoshiq) tuz iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, qayta ishlangan oziq-ovqatlar, tez ovqatlanish va tayyor ovqatlardagi yashirin natriydan xabardor bo'lishingiz kerak, bu sizning umumiy natriy miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Tuzni ortiqcha iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfi bilan bog'liq bo'lsa-da, tuzdan butunlay voz kechish ham sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin. Sog'lom bo'lishning kaliti tuzni me'yorida va ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish va ortiqcha natriy iste'mol qilish xavfini kamaytirish uchun to'liq, qayta ishlanmagan ovqatlarni tanlashdir.