"Dietolog" kasbi: nimani bilishingiz kerak va qayerda o'qish kerak?

Ratsionning vaqtinchalik ta'siri nafaqat zarar keltiradi, balki ko'pincha yo'qolgan kilogrammni qaytaradi. Shuningdek, u bonuslarni ham tejamaydi. Muntazam ravishda to'g'ri ovqatlanishni yo'lga qo'yish muhimdir, shunda siz har safar mayizli bulochkani xohlaganingizda og'riqli og'riqni his qilmaysiz. Va bu erda professional ovqatlanish mutaxassisi yordam beradi. Ammo u nima qiladi, nimani bilishi kerak va odamlarga ovqatlanish tizimini qurishda qanday yordam berishni qaerdan o'rgatishlari maqolada batafsil tavsiflangan.

Nutritionologiya nima?

Oziqlanish - bu to'g'ri va sog'lom ovqatlanish haqidagi fan bo'lib, u inson tanasining barcha ehtiyojlari va xususiyatlarini hisobga olishga yordam beradi. Proteinlar, yog'lar va uglevodlar miqdorini bilishning o'zi etarli emas, ularning to'liq so'rilishi, sog'lig'ini saqlash va chiroyli figurani shakllantirish uchun mahsulotlarni bir-biri bilan to'g'ri birlashtirish muhimdir.

Oziqlantirish mutaxassisi barcha nozikliklarni tushunishga, individual parhez va ovqatlanish rejasini tuzishga yordam beradi. Va bu erda surunkali kasalliklarning mavjudligi, ortiqcha vazn, turmush tarzi, yoshi va boshqalar katta rol o'ynaydi Axir, maqsad nafaqat vazn yo'qotish, balki kilogramm olish, immunitet tizimini mustahkamlash, yuqori jismoniy faoliyat davomida kuchni saqlab qolishdir.

Dietologlarning xizmatlari turli sohalarda talabga ega: fitnes sanoati, tibbiyot, umumiy ovqatlanish va ta'lim tizimi. Bunday mutaxassis shifoxonalarda, poliklinikalarda, bolalar bog'chalarida va maktablarda, sog'liqni saqlash markazlarida, sport zallarida, kafe va restoranlarda ishlashi mumkin. Shaxsiy amaliyot bilan shug'ullaning.

Dietolog nimani bilishi kerak?

Amaliy ovqatlanish turli sohalardagi bilimlarni o'rganish va qo'llashni o'z ichiga oladi . Masalan:

Oziq-ovqat kimyosi va dietetika salomatlikni saqlash uchun muvozanatli ovqatlanish tamoyillarini tushunish imkonini beradi . Dietolog barcha asosiy oziq-ovqatlarning kimyoviy tarkibini, ularda qancha protein, yog', uglevodlar, vitaminlar va minerallar mavjudligini bilishi kerak.
Fiziologiya va metabolizm barcha bosqichlarda oziq-ovqatning assimilyatsiyasi haqida bilim olishga yordam beradi : ovqat hazm qilishdan hujayralar tomonidan ozuqa moddalaridan foydalanishgacha. Misol uchun, qandli diabetda glyukoza almashinuvi qanday buziladi yoki ortiqcha xolesterin aterosklerozga olib keladi.
Endokrinologiya endokrin tizim kasalliklari uchun maxsus parhezni ishlab chiqishga ta'sir qiladi. Axir, gormonlar metabolizm tezligini tezlashtirishi va sekinlashtirishi mumkin va ochlik va to'yinganlik hissi uchun javobgardir.
Genetika va zamonaviy ovqatlanish fani insonning ma'lum kasalliklarga va metabolik kasalliklarga moyilligini hisobga oladi.
Psixologiya motivatsiya asoslari, ovqatlanish buzilishining psixologik sabablari va ularni tuzatish usullari haqida tushuncha beradi. Chunki ovqatlanish xulq-atvori asosan insonning hissiy holati bilan belgilanadi .
Oziq-ovqat qo'shimchalari va parhez qo'shimchalarining farmakologiyasi vitamin va mineral komplekslar, prebiyotiklar, probiyotiklar va boshqalarni qo'llash bo'yicha tavsiyalar tayyorlashning ajralmas qismiga aylanmoqda.

Bundan tashqari, bunday mutaxassis samarali muloqot qobiliyatiga ega bo'lishi kerak. Axir, ish jarayonida bemorni psixologik to'siqlarni bartaraf etish va uni rag'batlantirish uchun g'alaba qozonish muhimdir.

Oziqlanish bo'yicha mutaxassisliklar va yo'nalishlar

Dietolog oldida turgan maqsad va vazifalarga qarab, bir nechta yo'nalishlar ajratiladi.

Yo'nalish	Kim uchun	Maqsad va vazifalar
Sport diatesi va ovqatlanish	Sportchilar va faol hayot tarzini olib boradigan odamlar.	Jismoniy tayyorgarlikni yaxshilash, chidamlilik, kuch, tezlik va muvofiqlashtirishni oshirish, mashg'ulotlar va musobaqalardan keyin tiklanish uchun optimal dietani tanlash.
Klinik ovqatlanish	Turli xil kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar: diabet, gipertoniya, semizlik, allergiya, anemiya va boshqalar.	Kasalliklarni davolash va oldini olishga, shuningdek, umumiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradigan terapevtik ovqatlanishni tanlash.
Bolalar ovqatlanishi	Bolalar va o'smirlar.	Sog'lom odatlarni shakllantirish, ovqatlanish buzilishining oldini olish va tuzatish: anoreksiya, bulimiya, ortiqcha ovqatlanish va boshqalar. Bola tanasining o'sishi va rivojlanishiga bo'lgan ehtiyojlarini ta'minlash; temir va yod tanqisligining oldini olish; vitaminlash; ortiqcha vazn va semirishning oldini olish.
Funktsional ovqatlanish	Yoshi, atrof-muhitning ifloslanishi va boshqalar tufayli doimiy stressni boshdan kechiradigan odamlar.	Tananing turli funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradigan ovqatlanishni tanlash: immunitet, xotira, uyqu, kayfiyat va boshqalar. Ularning buzilishlarini oldini olish.
Gerontologik ovqatlanish	Keksa odamlar.	Protein-energiya etishmovchiligining oldini olish, dietani vitamin va minerallar bilan boyitish, optimal vazn va faol uzoq umr ko'rishni saqlash.

Professional dietologga qo'yiladigan talablar

Diplomlar va sertifikatlar mavjudligi bilan tasdiqlangan "Oziqlanish" mutaxassisligi bo'yicha ixtisoslashtirilgan ta'lim.
Diyetologiya va ovqatlanish sohasidagi so'nggi ilmiy tadqiqotlardan xabardor bo'lish uchun kamida 3 yilda bir marta uzluksiz ta'lim. Masalan, “oziqlanish fanlari” Ortiqcha tana vazni bilan ishlash intensiv kursi ortiqcha vazn bilan kurashishning yuqori ixtisoslashgan masalalarini tushunishga yordam beradi.
Shaxsiy ovqatlanish rejalarini hisoblash va oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilish uchun dasturiy ta'minotdan foydalanish qobiliyati.
Psixologik maslahat va motivatsiya bilan ishlash ko'nikmalari. Mutaxassis uchun bemor bilan aloqa o'rnatish va hissiy to'siqlarni olib tashlash muhimdir.
Bemorning ahvolini har tomonlama baholash tajribasi: kasallik tarixi, laboratoriya ma'lumotlari, turmush tarzi, ovqatlanish odatlari. Buning asosida strategiya ishlab chiqiladi.
Tibbiy hujjatlarni yuritish va normativ talablarga muvofiq hisobot berish.

Shunday qilib, mutaxassisdan dietani ishlab chiqish sohasida ma'lumot, amaliy ko'nikmalar, shuningdek, o'z-o'zini rivojlantirish va o'z bilimlarini doimiy ravishda oshirish tendentsiyasi talab qilinadi.

Oziqlanish kurslari: qanday tanlash va qayerda o'qish kerak?

Oziqlantirish mutaxassisi kasbini egallash uchun siz ixtisoslashtirilgan oliy va o'rta maxsus o'quv yurtlarida, shuningdek, kasbiy qayta tayyorlash kurslarida o'qishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning maqsadlaringiz, byudjetingiz, vaqtingiz va tayyorgarlik darajasiga bog'liq.

Ta'lim muassasasini tanlashda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak;

davlat akkreditatsiyasi va ta'lim litsenziyasining mavjudligi;
professor-o'qituvchilarning malakasi;
dasturning kasb standartlari va talablariga muvofiqligi;
ta'limning davomiyligi va narxi.

Oziqlanishni rivojlantirish milliy markazining ovqatlanish kurslari ushbu talablarning barchasiga javob beradi va sizga katta afzalliklarni beradi.

Dasturlarning dolzarbligi va to'liqligi so'nggi ilmiy ma'lumotlar va tadqiqotlarga muvofiq bilimlarning mavjudligi bilan belgilanadi. Ular Rossiya bozori va qonunchiligining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga oladi.
Oziqlanish sohasida amaliy tajribaga ega bo'lgan vakolatli o'qituvchilar har doim kurs materiallari va topshiriqlari bo'yicha fikr bildirishga tayyor.
Ta'lim litsenziyasi belgilangan shakldagi diplom olish imkonini beradi. Bu sizning ovqatlanish sohasidagi malakangiz va malakangizni tasdiqlaydi, shuningdek, turli sohalarda va tashkilotlarda ishlash huquqini beradi.
Masofaviy ta'limning qulayligi va moslashuvchanligi sizga o'z sur'atingizda o'qish imkonini beradi.

Sog'lom ovqatlanish sanoati hozirda butun dunyoda haqiqiy gullashni boshdan kechirmoqda. Bu uzoq umr ko'rish, ajoyib farovonlik va faol hayotning kalitlaridan biri ekanligini tobora ko'proq odamlar tushunmoqda. Bu shuni anglatadiki, nutritionologiya rivojlanish va martaba uchun juda ko'p istiqbol va imkoniyatlarga ega bo'lgan kasbdir. Boshqalarga o'zlarining eng yaxshi versiyasi bo'lishga, turli kasalliklarni engishga va go'zallikni topishga yordam bering.

Foydalanilgan manba: center.ru