Quritilgan mevalarni uzoq vaqt buzilmasligi uchun qanday saqlash kerak

Yozning oxirida va kuzning boshida mevalar odatda qishda saqlash uchun quritiladi. Lekin ko'pincha midges va bug'lar quritishda paydo bo'ladi. Bundan tashqari, quritilgan olma va nok mog'orlanishi yoki ta'mini yo'qotishi mumkin.

Quritilgan mevalar saqlashga tayyor bo'lganda

Quritilgan mevalarni saqlashdan oldin quritilishi kerak. Saqlashdan oldin ularni bankalarga bo'shashmasdan o'rash tavsiya etiladi. Idishlarni kuniga bir marta 7-10 kun davomida silkiting.
Agar konditsionerlik davrida kavanozda kondensatsiya paydo bo'lsa, mevani qadoqlashdan oldin quritish kerak.

Quritilgan mevalarni qanday saqlash kerak

Quritilgan ovqatlar salqin, quruq, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Quritilgan mahsulotlarning tavsiya etilgan saqlash muddati 4 oydan 1 yilgacha.
Oziq-ovqat sifatiga issiqlik ta'sir qilganligi sababli, harorat qancha yuqori bo'lsa, saqlash muddati shunchalik qisqa bo'ladi. Ko'pchilik quritilgan mevalar 15 daraja haroratda 1 yil, 80 daraja haroratda 6 oy saqlanishi mumkin.
Quritilgan mevalar saqlanadigan xona quyidagi mezonlarga javob berishi kerak:

-harorat 10-15 daraja bo'lishi kerak;

-xona quruq va ventilyatsiya qilinishi kerak;

Quritilgan mevalar quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak.

Bundan tashqari, quritilgan mevalar yonida isitish moslamalari yoki kuchli hidli mahsulotlar bo'lmasligi kerak - bu quritilgan mevalarning tuzilishini yoki ta'mini buzishi mumkin.

Quritilgan mevalarni qanday saqlash kerak
Quritilgan mevalarni saqlash uchun qalin matodan tayyorlangan shisha idishlar, idishlar, qutilar, sumkalar va sumkalardan foydalanishingiz mumkin. Paket mahkam yopilgan bo'lishi kerak.
Biroq, quritilgan mevalarni saqlash uchun plastik qoplar va plastik idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Biroq, xonadagi namlik darajasi 60% dan yuqori bo'lsa, namlik va mog'or ta'sirini oldini olish uchun quritilgan mevalarni vakuumli qadoqlarda saqlash tavsiya etiladi.

Shisha idishlarda saqlanadigan quritilgan mevalar vaqti-vaqti bilan ventilyatsiya qilinishi kerak, qog'oz qoplarga yoki yog'och qutilarga quruq joyda saqlanishi kerak;
Bundan tashqari, sovutilgan quritilgan mevalarni kichik qismlarga qadoqlash tavsiya etiladi. Vaqti-vaqti bilan chirish yoki mog'orni o'z vaqtida aniqlash uchun quritilgan mevalarni tekshirish kerak.
Saqlash shartlariga ko'ra, quritilgan mevalar 6 oydan 12 oygacha buzilmagan holda boy ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lishi mumkin.
Shuningdek, yalpiz novdasini quritilgan meva solingan idishga yoki qopga solib qo'yish tavsiya etiladi - bu zararkunandalarni daf qiladi.

Turli xil quritilgan mevalarni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?
Quritilgan mevalarning har bir turini alohida saqlash muhim, chunki har bir mahsulotning namligi har xil. Shuning uchun bir necha turdagi quritilgan mevalarni aralashtirish buzilishni tezlashtirishi mumkin.
Bundan tashqari, bir necha turdagi quritilgan mevalarni birgalikda saqlash ularning ta'm xususiyatlarini o'zgartiradi.
Biroq, mayiz va quritilgan o'riklar deyarli bir xil namlikka ega, shuning uchun ular birgalikda saqlanishi mumkin.

Agar siz quritilgan mevalar aralashmasini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, tanlangan mahsulotlarni pechda qo'shimcha ravishda quritish tavsiya etiladi - bu mevaning har bir turidagi namlik darajasini taqqoslaydi.