Hammamiz ham yozning issiq kunlarida muzdek ichimliklarni muzqaymoqlarni yaxshi ko’ramiz, shuning bilan birga yaxna taomlarni. Okroshkani ham taom sifatida ham salat sifatida ham iste'mol qilishimiz mumkin. Okroshkaning ko’plab retseptlari bor, hozir siz bilan ko’rib chiqadigan usulda tayyorlab ko’rsangiz butun oila azolaringizga yoqadi degan umiddaman.

Masalliqlar

Kartoshka - 2 dona

Tuxum - 3 dona

Doktor kolbasa - 150 g (xoxlasangiz kapchoniy kolbasa yoki tovuq qo’shishingiz mumkin)

Bodring - 2 dona

Kok piyoz va ko’karlar - bo'laklarga qarab

Rediska - 3 yoki 4 dona

Kefir 3,2% - 1 litr

Suv - 0,5 litr

Limon kislotasi - 1 choy qoshiq

Tuz - tabga ko’ra

Tayyorlanishi

Kartoshka va tuxumni yumshoq va salqin bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tuxumni tozalash oson bo'lishi uchun ularni idishdan olib tashlaganingizdan so'ng darhol sovuq suvga botiring. Barcha masalliqlarni bir xil o'lchamdagi kublarga kesib oling. Ko’kat  va piyozni mayda to'g'rang - ular okroshkani yanada xushbo'y va mazali qiladi, shuning uchun ko'katlarni e'tiborsiz qoldirmang. Masalliqlarni kattaroq idishga soling. Men odatda 2 litrni olaman. Barcha mahsulotlarni tayyorlab bo’lgach ustidan kefir solib aralashtiring va suv solib suyultiring hamma tabga ko’ra suv qo’shishi mumkin suyuq xoxlaydiganlar ko’proq suv qo’shishlari mumkin, 1 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin tatib ko'rib tuzini taxlang. Okroshkani bir necha soat davomida salqinlash uchun muzlatgichga qo'ying. Lekin, rostini aytsam, ba'zan menda sabr-toqat yo'q va darhol uni eyishni boshlayman!