Garvard olimlari qand va yog‘li go‘shtdan ko‘ra qaysi oziq-ovqat yillar davomida hayotni tezroq olib qo‘yishini aniqladi.

 

Garvard sog'liqni saqlash maktabi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ko'p miqdorda qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlar yurak kasalliklari, diabet, semirib ketish, oshqozon-ichak kasalliklari va depressiya kabi ko'proq xavflarga duch kelishadi.

Bunga qayta ishlangan go'sht, sun'iy ravishda shirin ichimliklar, sut mahsulotlariga asoslangan shirin desertlar va don kabi yuqori darajada qayta ishlangan nonushta ovqatlari kiradi. Bu mahsulotlar shakar va yog'li go'shtdan ko'ra xavfliroq bo'lib chiqdi.
Olimlar 30 yil davomida to'plangan 110 mingdan ortiq amerikalik kattalar ma'lumotlarini tahlil qilishdi. Eng ko'p qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilgan odamlarda erta o'lish xavfi to'rt foizga yuqori bo'lgan. Bundan tashqari, qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilganlar sog'liq uchun eng katta xavfga ega edi. Bularga qo'shimchali kolbasa va deli go'shtlari kiradi.

Olimlarning ta'kidlashicha, insonning arzimas ovqatdan tashqari yana nima yeyishi katta rol o'ynaydi. Stolda tolalar, minerallar va vitaminlar bilan oziq-ovqat bo'lishi muhimdir.

“To‘liq don va nonlar ham yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar hisoblanadi, biroq ular tarkibida turli xil foydali oziq moddalar ham mavjud”, — deydi tadqiqot muallifi Mingyan Sun.

Uning so'zlariga ko'ra, agar parhez tarkibida oqsil, sabzavot, meva, dukkakli va to'liq donli idishlar bo'lsa, qayta ishlangan oziq-ovqatlardan zarar kamayadi.
Olim yuqori darajada qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklashni yoki cheklashni maslahat berdi va o'ta qayta ishlangan oziq-ovqatlarda ko'pincha xavfli kimyoviy qo'shimchalar mavjudligini ta'kidladi.
Odatda, bu oziq-ovqatlarda ko'p miqdorda tuz, shakar va yog' mavjud. Bundan tashqari, ular uzoq umr ko'rish uchun mo'ljallangan va iste'molchilarni foydali tarkibi bilan emas, balki ta'm xususiyatlari bilan o'ziga jalb qiladi.