Kuniga qancha qora shokolad yeyishingiz mumkin: dietologlar uning foydalari va zararlari haqida gapirishadi

Kakao loviya tarkibida protein mavjud va temir va magniy, shuningdek marganets, mis, sink va fosfor kabi minerallarning ajoyib manbai hisoblanadi. Shuningdek, siz USDA ma'lumotlariga ko'ra , 1 untsiya (28 g) qora shokolad uchun taxminan 3 gramm tolaga ega bo'lasiz.
Shokolad polifenollarga, o'simliklar tomonidan ishlab chiqarilgan foydali birikmalarga boy. Bir tadqiqotga ko'ra , shokolad iste'moli kelajakda yurak muammolari xavfini kamaytirish bilan bog'liq. Shokolad iste'moli, shuningdek , triglitseridlarni "sezilarli darajada kamaytirishi" va qon bosimini o'rtacha darajada kamaytirishi mumkinligi isbotlangan .
Olimlar kakao flavanollari qon tomir kasalliklaridan himoya qilishini va miyaga qon oqimini yaxshilashini aniqladilar .

Sifatli shokoladni qanday tanlash mumkin

Ikkala mutaxassis ham kamida 70% kakao bo'lgan shokoladni tanlashni tavsiya qiladi, chunki u kamroq kakaoli shokoladga qaraganda kamroq shakar va ko'proq fitokimyoviy moddalarga ega bo'ladi.
Politining ta'kidlashicha, 70% shokoladda kakao massasi kompozitsiyada birinchi o'rinda turadi. Agar shakar o'rniga ro'yxatga olingan bo'lsa, kakao miqdori 50% dan kam.

Shokolad miya uchun foydalidir

To'q rangli shokolad "serotonin gormonini yaxshilaydi va magniyni o'z ichiga oladi, bu tashvishlarni kamaytiradi" va stressni yengillashtiradi, deydi dietolog Kari Glassman.

Ushbu 85% kakao muolajasi ichak-miya aloqasi tufayli kayfiyatni ko'tarishi mumkin, chunki qora shokolad ichakdagi sog'lom bakteriyalarga prebiyotik ta'sir ko'rsatadi va shu tariqa salbiy his-tuyg'ularni yaxshilashi mumkin .
Bundan tashqari, shokolad iste'moli va turli mamlakatlardagi Nobel mukofoti sovrindorlari soni o'rtasida "ajablanarli darajada kuchli" bog'liqlik mavjud . Shokoladning "kognitiv funktsiyani yaxshilashi" ehtimoli bor. Masalan, Shveytsariya Nobel mukofoti sovrindorlari soni bo‘yicha ham, aholisi iste’mol qiladigan shokolad miqdori bo‘yicha ham yetakchi edi.
Shokoladning zarari nimada?
Consumer Reports turli markadagi 28 ta qora shokolad barini sinovdan o‘tkazdi va ularning barchasida sog‘liq uchun zararli bo‘lgan ikkita og‘ir metal bo‘lgan kadmiy va qo‘rg‘oshin borligini aniqladi. Darajalar unchalik yuqori emas edi.

Milliy qandolatchilar assotsiatsiyasi shokolad iste'mol qilish uchun xavfsiz va sinovdan o'tgan barcha mahsulotlar "qattiq sifat va xavfsizlik talablariga javob beradi". Ingliz dietologining fikriga ko'ra, og'ir metallarning har qanday zarari qora shokolad tarkibidagi boshqa foydali birikmalardan ustundir.
Vodnach Politi ushbu kashfiyotdan xavotirda. U sutli shokoladni tanlashni taklif qiladi.
USDA ma'lumotlariga ko'ra, qora shokolad tarkibida kofein mavjud. Agar siz to'rtta kvadratni iste'mol qilsangiz, bu bir chashka qahva ichish bilan bir xil miqdorda kofein. U hali ham konfet - u yog' va shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ortiqcha iste'mol kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.
 

Kuniga qancha shokolad yeyishingiz mumkin
Politsiya kuniga 30 grammga yopishib olishni tavsiya qiladi. Ingliz tili, shuningdek, bir nechta kvadratlar ko'pchilik uchun oqilona xizmat bo'ladi deb o'ylaydi.
Agar shokoladning achchiqligidan xavotirda bo'lsangiz, buning yechimi bor. Dengiz tuzi yoki quritilgan mevalarni o'z ichiga olgan qora shokolad bari kamroq achchiq bo'lishi mumkin.
Yangi uzilgan rezavorlar bilan yogurt va ustiga bir oz qora shokolad sepib, mevalarni eritilgan shokoladga botirish ham mumkin.